Pedregosa Cava Brut Nature Reserva 0,75l

Detailní popis produktu

Cavas Castelo de Pedregosa je vinařství v Sant Sadurní d'Anoia, které vyrábí organická vína a cavas od roku 1993. Jak to všechno ale začalo:
Bartolome Pedregosa, zvídavá duše, strávil v Cava průmyslu více než 40 let. S velkým úsilím a pokorou usiloval o ambice vytvořit svou vlastní Cavu. V roce 1993, spolu s nadšením Mari Carmen Castelo, začal mít tento sen jméno. V suterénu jejích domu se zrodila Cava Castelo de Pedregosa.
Vinařství vyrábí vysoce kvalitní vína a cavas prostřednictvím EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSKÉ VÝROBY založené na RESPEKTU K ZEMI.
Kromě toho na farmě, kde se pěstuje vinná réva, zvířata koexistují s vinicí a rostlinami; tímto způsobem se zavázali k vytváření udržitelného ekosystému.

TYPY CAVY

JOVEN (> 9 MĚSÍCŮ)

Nejběžnější Cava je nejmladší ve věku nejméně devíti měsíců. Tyto mladé Cavas jsou lehké a svěží a nacházejí se všude, kam jdete. Tvoří asi 90% z celkové produkce cava. Tyto mladé výtvory lze vyrábět ve všech typech stylů, pokud jde o sladkost, od brutální povahy po dulce a všechny hrozny a směsi jsou povoleny.

RESERVA (> 15 MĚSÍCŮ)

Reserva stárne po dobu nejméně 15 měsíců, stává se více zlatožlutou barvou a také komplexnější v chuti. Ve vůni a chuti jsou obvykle jasnější tóny chleba a obvykle v
Reservách nějaké zralé ovoce, na rozdíl od mladších Cavas, které mají na nose a na jazyku více čerstvého, kyselého ovoce. Dochuť v těchto o něco starších Cavas je delší a zaoblenější povahy a jsou vyráběny ve všech stylech sladkosti od brutální povahy po dulce, i když nejčastěji v sušších stylech.

GRAN RESERVA (> 30 MĚSÍCŮ)

Gran Reserva je Cava, která byla uložena minimálně 30 měsíců. Během svého působení ve sklepích často dorůstá tmavší zlatavé barvy a rozvíjí se jemné tóny toastového chleba, medu, mandlí, sušenky, karamelky a zralého ovoce. Čím je hněv stárnutí, tím komplexnější jsou aroma (obvykle). Výroba Gran Reserva je povolena pouze pro styly brut nature, extra brut a brut podle předpisů Consejo Regulador. Takže i kdyby tam producent stárl seco nebo dulce déle než 30 měsíců, stále by to nemohli nazvat Gran Reserva.

PODLE
ZBYTKOVÉHO
CURKU

Pokud jde o sladkost a různé styly, v současné době existuje velká poptávka po sušším sektu a segment Brut Nature roste. Ale i když denně pijeme sušší cavas,
sladší styly je někdy dobré mít. Zajímavé je, že cavas lze podle předpisů sladit nejen cukrem, ale také sladkým vínem nebo lihovinami.

Brut Nature: maximálně 3 g cukru / la bez přidaného cukru.

Extra brut: maximálně 6 g cukru / l

Brut: maximálně 12 g cukru / l

Extra seco: 12-17 g cukru / l

Seco: 17-32 g cukru / l

Semi-seco: 32-50 g cukru / l

Dulce: více než 50 g /