Sampan Cellar Series 2019 Cognac Cask 44,9% 0,7l

Detailní popis produktu

Sampan (nejčastěji uváděný původ: kantonština, „saam báan“ - tři prkna) je tradiční loď jihovýchodní Asie používaná k rybolovu a obchodu. S rozvojem cestovního ruchu našla uplatnění i jako stále populárnější turistická atrakce. Distillerie d ´Indochine leží asi 15 kilometrů jižně od města Hoi An (zapsaného na seznamu světového dědictví UNESCO) Strategická poloha na pobřeží, v blízkostí polí s nejvhodnější půdou i hor umožňuje rychlý přístup k těm nejlepším zdrojům a zaručuje potřebnou rychlost výrobního procesu zpracovávání čerstvé šťávy z cukrové třtiny (stébla třtiny jsou lisována do 24 hodin od sklizně).

Klade se důraz na ekologii a lokálnost – pečlivě vybraná endemická odrůda cukrové třtiny (ve Vietnamu jich existuje asi 60) je pěstována bez podpory chemického ošetření a sklízena ručně. Podpora místního zemědělství - palírna nemá vlastní plantáže.

Založena trojicí přátel, tváří značky se stal „master distiller“ Antoine Poircuitte, francouz s rodinou historii v oblasti vína a palírenství a s obdivem k asijské kultuře a dlouhé tradici místní produkce cukru.

Sampan Cellar Series 2019 Cognac Cask byl vyroben z vybrané jednodruhové cukrové třtiny pěstované bez použití chemických prostředků. Dlouhé kvašení v termoregulačních nádržích, destilován metodou column still, snoubení agricole rumů s koňakem jako pocta spojení tradičního francouzského palírenského umění s
neopakovatelnou krásou jihovýchodní Asie. Zraje 40 měsíců v 350 litrových, středně vypálených sudech po cognacu.